三丝莼菜汤

原料:莼菜150克，胡萝卜50克，冬笋50克，木耳5克，素汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉1克，香油10克。

三丝莼菜汤的做法:

将莼菜择洗干净，放入沸水锅内烫一下，捞出，用清水过凉洗净，沥水备用。

胡萝卜去皮，切成长约5厘米的细丝；冬笋去老皮切成丝；木耳用温水泡软，洗净杂质，也切成细丝。

净锅置旺火上，倒入素汤、莼菜、胡萝卜丝、冬笋丝和木耳丝烧沸，放入盐、料酒、味精和胡椒粉调好口味，去掉浮沫，淋上香油，出锅倒在汤碗中即可。

特别提示:鲜嫩清香，醇美适口。

此菜中的维生素含量较高，有很好的保健作用。
 

莼菜

莼菜别名茆、水葵、莲、湖菜、水芹、荨菜、丝莼、锦带、马蹄草、缺盆草、马栗草，为睡莲科植物莼菜的茎叶。春、夏季采嫩茎叶作蔬菜。莼菜主要产于我国的江苏、浙江、江西、湖南、...[更多]