清炖鸭子芋头
原料：老鸭100克、芋头适量、酱油、葱、姜末各少许。
1．老鸭宰后去毛和内脏，鸭肉剁成块状；芋头刮去粗皮，切成块。
2．沙锅中加水适量放入鸭肉、芋头，先大火煮沸，打去浮沫，再小火炖至鸭肉烂熟，蘸酱油、葱、姜末食用。
功效：适用于高血压患者食用。
食材搭配小提示
猪肉和芋头搭配一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头搭配一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
魇芋和芋头同属一个家族,属天南星科。据营养分析,魔芋含有蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、铬等有效成分。魔芋其中的葡甘露聚糖分子量大,黏性高,可在食物四周形成一种保护层,抑制肠道...[更多]
这道菜肉软烂，汤鲜美，营养丰富。虫草炖鸭子原料：嫩肥鸭1只，鸭汤适量。调料：虫草、葱段、绍酒、味精、川盐、姜各适量。虫草炖鸭子的做法1、将净鸭从背尾部横着开口。2、去内脏，清洗干净。3、放入沸水锅内煮尽血水，捞出斩去鸭嘴、鸭脚，将鸭翅...
2023-03-03
冬瓜炖鸭原料：冬瓜100g、鸭肉100g、姜片1片、盐2g、味精少许冬瓜炖鸭的做法1、将冬瓜、鸭肉清洗干净，切成块。2、鸭肉过水捞起。3、将姜片及以上材料放入盅内蒸2个小时。4、最后放入盐、味精，调味即可。功效：冬瓜有抗衰老作用，久食可保持皮肤洁白如玉。
2023-03-04
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。栗子芋头鸡汤原料：栗子300克，芋头50克，土鸡腿2只，香油、盐、料酒各适量。栗子芋头鸡汤怎么做1.栗子洗净烫熟，撕去外膜待用。2.芋头去皮切块，入油锅中煎至微黄。3.鸡腿洗净去筋...
2023-03-21
鸭肉具有利尿剂和消肿作用。鸭肉配以莲子，可为人体提供丰富的营养。芡实煮老鸭原料：芡实200克，老鸭1只，葱、生姜、盐、料酒、味精各适量。芡实煮老鸭的做法1、芡实洗净。2、宰杀老鸭后，除毛及内脏，洗净血液及水，并将芡实放入鸭腹。3、将鸭放...
2023-03-12
芋头煲排骨原料：芋头50g、猪排骨100g、盐5g、鸡精3g芋头煲排骨的做法1、将芋头清洗干净，切成块。2、猪排骨清洗干净，切成块。3、芋头、排骨同放沙锅中，加适量水。4、然后用用文火煲熟。5、最后调入盐、鸡精即可。功效：补中益气。
2022-12-27
在沪杭一带，一提起火腿无不垂涎三尺，其魅力非同一般。在饮食业有许多高档菜都离不开火腿，火腿有独特的香味，特别是清淡的原料，如冬瓜、萝卜、蹄筋、海参、鱼翅等，更需要火腿来增香添鲜。火腿炖鸭主料：老麻鸭1只、火腿100g配料：笋干100g调料...
2023-03-10
炖鸭骨架汤原料：烤鸭骨架1付，白菜500克，干黄花50克，盐、白醋、味精各少许。炖鸭骨架汤的做法1、把烤鸭架切成块，放进炖锅里。2、加入少许醋和适量的沸水，盖上锅，用小火炖，直到肉烂为止。3、加入切好的心菜片，拌匀，然后加入洗过的水的黄花...
2023-03-17
冬瓜瑶柱炖鸭原料：鸭1只（重约1500g），冬瓜750g，瑶柱25g，姜3片，陈皮1/4个，酒1茶匙，滚水4杯或适量，盐适量。冬瓜瑶柱炖鸭的做法1、用粗盐洗擦鸭嘴和鸭尾，冲干净。2、然后放入沸水内煮5分钟，取出冲干净，沥干水分。3、冬瓜去瓤、去核、去皮...
2023-03-15
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。沙茶天门冬炖老鸭原料：光老鸭1只、沙参20克、天门冬20克、生姜10克、...
2023-06-05
鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。酸萝卜的酸味融入鲜美的鸭子汤里,使...
2023-03-03