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莲藕老鸭汤怎么做

中医认为,鸭是水中之禽,其性寒凉,适宜于体内有热、上火的人食用。清代名医王士雄说它“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”。

莲藕老鸭汤

材料:老鸭半只,莲藕2节,姜1块,料酒1大匙,盐适量。

莲藕老鸭汤怎么做

莲藕老鸭汤的做法

1.老鸭去毛,去内脏,洗干净,切块备用;莲藕去皮,洗干净,切成马蹄块备用;姜用刀背拍碎。

莲藕老鸭汤做法步骤1

2.烧开水,放进少许碎姜让姜味发出来,然后放进老鸭烫一下水。

莲藕老鸭汤做法步骤2

3.另起锅,将老鸭和莲藕、清水放锅中,放进剩下的碎姜,大火烧开汤,再换小火慢慢煲,1小时左右放盐和料酒调味即可。

莲藕老鸭汤做法步骤3

煲汤功效:该药膳清热去火,适宜阴虚上火者食用。老鸭清香爽口,清火、润肺;莲藕可以清热润肺,熟者甘温,能健脾开胃、益血补心。

特别提示

1、老鸭具有滋阴补血之功,适于调补,食疗时使用。

2、鸭肉因性寒,患有腹部冷痛、腹泻清稀、腰痛、经痛等病的人,应暂不食用为好。

食材搭配小提示

莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效,若与同样功效的生姜搭配食用,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。

莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用,有健脾、开胃、止泄、益血等功效,适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。

莲藕的功效与作用

莲藕能止血祛瘀消肿止痛(1)止血:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医学认为其止血而不留瘀,是热病血证的食疗佳品。藕节味甘、涩,性平,含丰富的...[更多]

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