酸菜鱿鱼汤

原料：鱿鱼200克，酸菜100克，野山椒10克，姜5克，葱5克，味精10克，料酒8克，胡椒粉1克，盐1克，高汤700克，色拉油50克。

酸菜鱿鱼汤的做法

1．姜切成片，葱切成马耳朵形，酸菜切成2厘米长的段，野山椒用刀剁细。

2．鱿鱼除去外皮，片成5厘米大小的片，入沸水汤锅烫一下后捞起。

3．炒锅放在火上，下油加热至5成油温，下酸菜、野山椒、姜片、葱，炒出香昧，倒入高汤，下鱿鱼，烹调料，烧沸，去浮沫，起锅装碗即成。

特点：酸辣鲜香。

食材搭配小提示

鱿鱼和木耳搭配一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

酸菜和鸭肉搭配一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜搭配一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功

鱿鱼炒黄瓜的营养

鱿鱼既可鲜食也可干制，它的营养价值很高，含有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，并且脂肪含量极低，热量亦低，不会造成人体，是一种很有营养的海产品。食...[更多]