紫菜腐汤原料：紫菜40克，豆腐500克，植物油20克，味精、料酒和精盐各适量。紫菜腐汤的做法1．将豆腐切成片，入开水锅内烫一下，去掉豆腥味，捞出备用。2．炒锅置火上，放油烧热。倒入豆腐和少许清水烧沸，加入精盐、味精和料酒烧至入味，盛入汤碗内，撒入紫菜即成。特点：黑白分明，味道鲜美，减肥轻身。
2023-11-26
海藻菜汤原料：海带、海藻和紫菜各50克，精盐适量。海藻菜汤的做法将海藻、海带和紫菜分别去杂洗净，海带切成细丝。沙锅置火上，放入适量的清水、海藻、海带和紫菜，烧沸后用小火煎煮至熟，撒入精盐调味即成。特点：海鲜味浓，脆软可口，健脾利湿，减肥轻身。
2023-11-26
杂烩鲜汤原料：落葵450克，水发干贝、海参、火腿、冬笋、蘑菇、鸡汤、精盐、味精、湿淀粉和植物油各适量。杂烩鲜汤的做法1．将水发干贝、海参、火腿、冬笋和蘑菇洗净后切碎；落葵嫩茎叶洗净，沥水后撕成片，投入盐水锅内焯熟，捞入碗内，用筷子翻动几下，使其呈较松散状。2．锅置火上，放油烧热，加入切好的干贝、海参、火腿、鲜笋和蘑菇煸炒片刻，倒入鸡汤(或肉汤)、精盐、味精烧至熟透入味...
2023-11-26
蒲菜奶汤原料：蒲菜400克，牛奶100克，湿淀粉、葱丝、精盐、味精、鲜汤和色拉油各适量。蒲菜奶汤的做法1．将蒲菜洗净后切成3厘米长的段，投入沸水锅内焯一下沥去水分。2．锅置火上，放入色拉油烧热，将葱丝炸出香味，倒入鲜汤烧沸，加入蒲菜、味精和精盐炖至蒲菜入味，淋入牛奶，用湿淀粉勾芡，出锅盛入汤碗内即成。特点：汤汁乳白，质地鲜嫩，减肥轻身。
2023-11-26
水菜鸡汤原料：京水菜350克，鸡汤、精盐、味精和香油各适量。水菜鸡汤的做法1．将京水菜洗净，控净水分后切成5厘米长的段。2．锅置火上，倒入鸡汤和精盐烧沸，投入京水菜烧至熟透入味，撒入味精，淋入香油即成。特点：色泽碧绿，汤鲜味美，减肥轻身。
2023-11-26
堇菜菇汤原料：堇菜嫩苗200克，水发冬菇20克，水发海米、细粉丝、鲜汤、精盐、料酒、味精和香油各适量。堇菜菇汤的做法1．将堇菜嫩苗择洗干净，投入沸水锅内焯。一下，捞出换清水浸泡4小时，取出控干水分，切成段；冬菇择洗干净，切成条；细粉丝用沸水泡发，捞出控净水分，切成10厘米长的段。2．炒锅置旺火上，放入鲜汤、海米、冬菇、细粉丝、精盐、料酒和鲜汤烧沸，撇去浮沫，投入堇菜嫩苗...
2023-11-26
刺菜玉汤原料：刺儿菜嫩苗50克，嫩玉米粒100克，胡萝卜、精盐、味精、湿淀粉和清汤各适量，刺菜玉汤的做法1．将刺儿菜嫩苗去杂洗净后投入沸水锅内焯一下，捞出过凉；胡萝卜去皮洗净后切成细末。2．炒锅置旺火上，放入清汤和洗净的玉米粒煮30分钟左右，加入刺儿菜和胡萝卜细末拌匀，撒入精盐和味精，用湿淀粉勾芡，烧沸出锅，盛入汤碗内即成。特点：色泽鲜艳，滑嫩微咸，减肥轻身。
2023-11-26
蔊菜鲜汤原料：蔊菜200克，精盐、味精、鲜汤和植物油各适量。蔊菜鲜汤的做法1．将蔊菜去杂洗净后切成段。2．炒锅置火上，放油烧至五成热，投入蔊菜煸炒片刻，加入精盐和鲜汤烧沸，改用小火焖煮至入味，撒入味精，出锅盛入碗中即成。特点：蔊菜细嫩，汤清昧鲜，减肥轻身。
2023-11-26
豆瓣菜汤原料：豆瓣菜叶250克，熟火腿丝、熟鸡肉丝、鸡汤、精盐、味精和香油各适量。豆瓣菜汤的做法1．将豆瓣菜洗净，用手掰成小段，沥水备用。2．锅置火上，放入鸡汤和豆瓣菜开锅烧至沸腾，撒入精盐、味精、火腿丝和鸡肉丝，再烧沸，淋入香油即成。特点：红白翠绿，清香鲜美，减肥轻身。
2023-11-26
苋菜蛋汤原料：红苋菜400克，水发海米20克，鸡蛋2只，水发黑木耳和植物油各30克，蒜泥10克。肉汤500克，香油、精盐和味精各适量。苋菜蛋汤的做法1．将红苋菜洗净后切成段，投入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分；鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；海米切碎；黑木耳择洗干净。2．炒锅置火上，放入植物油烧热，将蒜泥炒出香味，投入海米末和黑木耳翻炒两下，加入肉汤烧沸，淋入鸡蛋液，下入焯过的苋...
2023-11-26
