绵软细滑南瓜羹我记得很久很久以前，在一麻一辣，结完帐后会送给每位客人一道南瓜羹，现在是不是还送不太清楚，已经好久没去光顾了。那时，我会把自己的，和老公的喝光，还得腆着我的大脸跟人家再要一碗，是因为真的好喝啊。一直想着自己做一回，可是面对更多其它食物的更大诱惑，这寡素寡素的汤水一直没有被提到日程上来。终于等到我这次得肠胃炎，南瓜羹才被安排上场，看来风水轮流转这句...
2024-04-03
补中益气、养血健骨、滋润肌肤的汤水----莲藕花生猪骨汤莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功；莲藕汤是一年四季都适宜的靓汤，不过生藕性寒、熟藕却性温，煲的时候最好加点其他食材中和一下，这次加入花生、无花果、鸡脚和猪骨和莲藕一起煲汤，无花果清润抗炎，猪骨补脾润肠丰肌，花生有补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿之效，合而为汤，不寒不燥，补血润肤，...
2024-04-03
虫草花有润肺、补肾、护肝、抗氧化、提高机体免疫力等功效。猪骨，含钙多，有利于骨骼的生长。两者搭配来煮汤，营养丰富、味道鲜美，是一款老少咸宜四季滋补的靓汤。虫草花猪骨汤材料：虫草花、猪骨、胡萝卜、淮山、无花果、干瑶柱虫草花猪骨汤的做法1.虫草花洗净浸泡5分钟；胡萝卜去皮切小段，其他材料洗干净备用；2.将猪骨洗净后放入锅中煮几分钟；3.捞出放在水龙头下冲洗去掉血沫；4.锅中...
2024-04-03
鸡耳汤也是船民经常吃的食物，婆婆说，船上人平时最爱喝也经常喝的，就是这鸡耳汤。单看很像是我们河南的面片汤。取名鸡耳，也并不是用鸡的耳朵做的，而是说它吃起来口感像鸡耳朵一样脆韧。第一次喝到这个汤，是俺嫁过来的第二天晚上。婆婆说，船上姑娘出嫁也是第三天回门，回门前一定要喝鸡耳汤。意思是说，从回了门后，姑娘就是这家的人了，耳朵也要像这鸡耳一样，听到不中听的话就脆掉，...
2024-04-03
送给素食老爸的补脾益气山药汤老爸是素食者，所以要经常吃蘑菇山药等高蛋白质的素菜，这个汤可是非常好喝有营养的哦！不过薏米需要泡的时间比较久，所以耗费时间还是比较时间长的呢！不过这就是爱嘛！爱都沉浸在美食中...补脾益气山药汤原料：山药，薏米，胡萝卜，干蘑菇。调料：盐，黑胡椒粉，史云生汤料。补脾益气山药汤的做法1.薏米泡水一夜；2.干蘑菇泡水；3.胡萝卜和山药去皮切块；4.爆...
2024-04-03
广东人讲究饭前一碗汤，苗条又健康，而我们北方人却是在饭后喝碗，顺胃又顺肠，哈哈，所以说，这个汤也要有讲究，不能太油也不能太腻，今天分享的就是美味的牛腩汤。那就让我先认识一下什么是牛腩吧！牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦...
2024-04-03
前些日子参加一个活动，得了个参与奖。奖品是大扇贝1只。虽然只有一个，但个子倒是真的很大啊！到手的扇贝品相不是很漂亮，贝壳缺了一块，所以，只能舍弃贝壳、想办法吃掉了。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。贝类本身极富鲜味，烹制时调料一...
2024-04-03
自制港式美食双皮炖奶每每想起那次在香港吃的双皮炖奶，就开始饿肚子，作为早餐，双皮蛋奶是非常有营养的，难怪一碗就要卖到30多块港币呢。今天，俺就自己做，成本估算下还不到5块钱呢。。。双皮炖奶材料准备：牛奶一瓶或者奶粉5勺、白糖2勺、蛋清两个双皮炖奶的做法1、将奶粉放入煮开的水中，煮个1分钟左右，不用煮太久2、然后，将牛奶盛在大碗里3、拿一个空碗，打入两个蛋清，蛋黄可是不要...
2024-04-03
家传手艺----香梨老排汤父亲节过去了。其实，我们每一个人，都生活在父亲的巨大影响里，这种影响往往超越生死，超越时间与空间。美国总统奥巴马在自传《无畏的希望》中曾这样写道：人不是完其父愿，就是缮其父过。心理学家格尔迪说过：父亲的出现是一种独特的存在，对培养孩子有一种特别的力量。搜狐美厨学院这一期是父亲节特辑，想想父亲离开我已经快六年了，做为一名七十年代生的独生子女...
2024-04-03
营养美味的快手汤羹----海鲜味噌汤汤羹是很多人家餐桌上永恒不变的主题，我家也不例外。我偶尔会煲一些老火靓汤，但更多的时候是煮这种营养美味的快手汤羹。尤其像现在这样的炎炎夏日，想吃汤又不想花太多时间，这样的快手汤再适合不过了！快手汤要好喝，汤底很重要，我家常用的汤底就是味噌。香浓鲜美的味噌煮开后，加入自己喜欢的菜和肉类，一锅好汤很快就煮好了！儿子喜欢吃蛤类，所以这...
2024-04-03
