家常火锅

材料：瘦肉片、肉丸子、粉丝、熟肚片、白菜、笋片各70克，盐、酱油、蒜、味精、胡椒粉各适量。

家常火锅的做法

1．用木炭火将火锅烧开。

2．粉丝烫后切几刀；白菜洗净切9厘米长条；蒜切片。

3．先下丸子与白菜、粉丝进火锅内。

4．炒锅内放油烧热，放冬笋片、瘦肉片同炒，然后放熟肚片、酱油、盐，略炒再点水焖几分钟后起锅一同倒入火锅内，再在火锅内加清水至八成满。

5．煮开后放味精、蒜、胡椒粉即可食用。

食材搭配小提示

白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。

白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃

金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病

白菜的营养

大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0.9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.07毫克、维生素B4.3毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸18毫克。...[更多]