又到一年腊味飘香时----腊肉骨头炖海带
腊肉其实不难做，只是确实需要有耐心。从开始制作到最后成为美食，最快也需要15天的时间。而且还需要看老天是否帮忙出太阳，制作腊肉的最理想的天气是温度低，但有大太阳，并且最好是连续好多天，等到腊肉晒出了油，便可以食用了！每次制作腊肉的时候，我都会买来带骨头的五花肉，不仅仅因为这样的肉嫩，而是因为腊肉骨头也是绝美味的食物。腊肉骨头炖海带、炖黄豆、或者什么都不炖，直接放在饭上清蒸，都可以让你食指大动。尤其是在炖汤的时候，整个家里面都会弥漫着腊肉独有的，带有太阳香味的气味，这个时候如果你跑到炖锅前，揭开锅盖，会看到一锅看冒着热气的，乳白色的腊肉骨头汤，你会感觉到冬日的寒冷全然没有了，体会到此刻幸福的滋味。等到汤上桌了，你会发现这锅汤是最受家人欢迎的，看着他们满意的笑容，也许在心中什么都比不上此刻的满足。
于是乎，会感慨，腊肉也好，腊肉骨头也好也只有在江南的冬季才能够有，就像幸福和满足一样大抵也只是短暂的，不过保持好对生活的热爱，下个幸福就在眼前了！
腊肉骨头炖海带
原料：腊肉骨头，海带。
腊肉骨头炖海带的做法
1、从晒出油的整块腊肉上面把骨头割下来。
2、把腊肉骨头剁成小块，海带打结备用。
3、取一砂锅，放入准备好的腊肉骨头和海带。
4、在砂锅内放入足够的水。
5、大火烧开小火炖2-3个小时。
特别提示
1、海带可以用不打结的，但是要切成小块。
2、一定要放足够的水，中途不能加水。
3、炖的时间越长味道越好，汤汁越乳白。
4、因为腊肉骨头本来就经过腌制了的，所以一定不能再放盐了！
食材搭配小提示
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
食用海带需要注意的是：不能长时间泡在水里，因为大部分的碘、甘露醇、钾、维他命等物质都附着在海带的表皮和白粉上，如果把海带在水中浸泡20~30分钟，就会有85%的碘和甘露醇溶解...[更多]
