奶油鹌鹑蛋汤

原料：鹌鹑蛋9个，虾仁50克，色拉油、精盐、味精、绍酒、水淀粉、葱花、姜末各适量。

奶油鹌鹑蛋汤的做法

1．虾仁洗净，放在碗中，用精盐、绍酒、水淀粉少许拌匀上浆；鹌鹑蛋磕入碗内，加入少许精盐打匀。

2．炒锅放在火上，倒入色拉油烧热，下入鹌鹑蛋液炒熟，加水煮15分钟，再放入虾仁，加入绍酒、味精、葱花、姜末，调味即成。

特点：香气浓郁，风味独特。

食材搭配小提示

油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。

银耳和鹌鹑蛋搭配一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养

卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。营养分析1.虾营养...[更多]