鹌鹑淮山汤
原料：鹌鹑500克，淮山片100克，高汤700克，料酒10克，精盐2克。
1．鹌鹑去毛，取出内脏，放入锅中，加入料酒、精盐煮熟，捞出后剁去头、尾、爪，放在汤碗中间。
2．淮山片用小火清炖，熟后捞出，放在鹌鹑四周。
3．高汤加热倒入汤碗中即可。
特点：肉鲜汤清，营养丰富。
食材搭配小提示
银耳和鹌鹑蛋搭配一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养
猪肝和鹌鹑肉不能一起吃:新鲜的猪肝与鹌鹑肉搭配同食，其各自所含的未失活性的酶与其他生物营养素、微量元素可能发生复杂的化学反应（酶需加热到一定温度才失活），产生一些不利于人体的因素。某些物质进
猪肝和鹌鹑不能一起吃:同食会中毒
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2023-02-05
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