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猪蹄茭白汤

猪蹄茭白汤

原料:猪蹄l对(重约400克),茭白150克,精盐6克,味精3克,绍酒、姜片各5克,葱段10克。

猪蹄茭白汤的做法

1.猪蹄刮洗干净;茭白去皮切片备用。

2.猪蹄放入锅内.加入清水煮沸,撇去浮沫,加入葱段、姜片、绍酒、精盐,转用文火焖煮酥烂,放入茭白片,再煮5分钟,加入味精调味即成。

特点:汤浓味美。

猪蹄茭白汤

食材搭配小提示

醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解

丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

大巢菜和猪蹄搭配一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

茭白的营养价值

茭白又名菰瓜、茭瓜、茭白子等,是我国特产的水生蔬菜,盛产于水乡江南。可食部分为脂肪肉质茎,乳白色,肉质细嫩,纤维少,味香。于5~6月和9~10月间采收上市。茭白的食法有焖、...[更多]

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