此款汤水具有醒胃开胃、清热生津、促进消化之功效；适用于消化不良、胃口欠佳者经常饮用。

节瓜咸蛋瘦肉汤

材料：猪瘦肉500克，咸蛋1只，节瓜400克，粉丝60克，食盐适量。

节瓜咸蛋瘦肉汤的做法

1、节瓜去皮，切成片状：粉丝洗净：咸蛋洗净，备用。

2、猪瘦肉洗净，切片。

3、清水煮沸后放入节瓜、咸蛋，煮沸后，取出咸蛋，去壳后放入煮20分钟，加入粉丝、瘦肉煲20分钟，加盐调味即可。

煲汤网特别提示：咸蛋能滋阴、清热降火，煲汤时成蛋黄可以先放，蛋白后放，务求将其煮熟和煲出味道，但不宜煲得太久，以免过老，影响口感。