柠檬乳鸽汤
原料:瘦乳鸽2只,排骨300克,柠檬1/2个(青柠檬或黄柠檬均可),姜1片,盐、清水各适量。
柠檬乳鸽汤的做法
1.柠檬洗净,切片去核;排骨洗净,斩件。
2.乳鸽宰后(请卖者代宰),切去脚,洗净。
3.乳鸽、排骨同放入滚水中煮5分钟,取出洗净。
4.袋内放入适量清水煲滚,放入乳鸽、排骨、姜煲滚,再改慢火煲3小时,下柠檬再煲10分钟,下盐调味即可。
功效:柠檬有生津止渴、祛暑之功效;乳鸽能补肝益精。本汤方有补虚益精、祛暑生津的功效。
应用:既可作为小儿夏回防暑之用,又可用作糖尿病患者的食疗。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
蜂蜜和柠檬搭配一起吃:蜂蜜与柠檬搭配,能为人体提供比较丰富的营养成分,有清热解毒功效,可治疗流行性感冒或普通型感冒。
葡萄酒和柠檬水搭配一起吃:柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择,因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致。
柠檬,又名黎檬子、柠果、檬子、药果、宜母子等。柠檬含有糖类、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素A,丰富的维生素P,特别是内含大量的维生素c,还含有丰富的有机酸和黄酮...[更多]