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补脑益智汤

补脑益智汤

材料:鳝鱼100克,猪肝50克,何首乌10克,枸杞子5克。

调料:葱花、酱油、猪油、料酒、淀粉、盐、味精各适量。

补脑益智汤的做法

1.将鳝鱼、猪肝分别洗净切小块;何首乌煎汁;枸杞子捣碎。

2.锅内盛水,放入鳝鱼,加何首乌汁,小火煨炖至熟,加料酒、猪油、盐、味精。

3.将猪肝加枸杞子、葱花、酱油、淀粉、清水共勾成芡汁,掺入鳝鱼汤内拌匀,至猪肝嫩熟,加入味精即可。

补脑益智汤

此汤功效:补脑,益智,壮骨

营养提示:本方为著名的民间益智食疗方。有人将100名学龄儿童随机分为两组,A组每日食用本菜,B组不用,半年后,比较两组的学习成绩,结果A组每科成绩平均高出B组7~8分,可见此汤对学龄儿童有良好的增强智力作用。

食材搭配小提示

藕和鳝鱼或猪肉搭配一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效

青椒和鳝鱼搭配一起吃:可降低血糖和减少尿糖

鳝鱼和藕搭配一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

鳝鱼的营养功能

鳝鱼又称黄鳝,属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18.8克,脂肪0.9克,钙38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克,维生素B,0.95毫克,维生素B,0.02毫克,烟酸3.1毫克。鳝鱼味道鲜美,可...[更多]

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