百搭的土豆君又来了，这次让它搭配牛肉跟我家消耗不了的国产红酒。整个做法中西合璧，本来我是想做加德兰番茄炖牛肉的，做着做着中国味就出来了。嗯，最后说一下，不习惯红酒味道的红酒少放一点，不喜欢薄荷味道的最后就不放薄荷，这样差不多就是人人喜欢的中国味了。别看卖相不咋滴，料绝对丰富哦，胡萝卜，土豆，牛肉，番茄，谁都没落下。如果说要追求更西式的吃法，那就减少配料，增加牛...
2023-12-12
本意想做鱼和饼子一锅烩，后来焖鱼的时候，感觉汤多，再烀饼子，会沾着汤水，我不喜欢饼子上湿漉漉的样子，于是，把鱼和饼子分开来做，做成这样的一锅烩，玉米斌烤制的焦酥可口，有股香气，泡鱼汤里吃，特别美味。铁锅炖鱼玉米饼食材：油炸小鱼，玉米粉。辅料：油，盐，葱，玖顺生姜汁，蒜，红辣椒，生抽，酱油，香醋，花椒，大茴，香菜。铁锅炖鱼玉米饼的做法1.食材图。2.玉米粉加入适量小...
2023-12-12
川贝炖雪梨材料：雪梨60克，川贝3克调料：冰糖15克，盐适量川贝炖雪梨怎么做好1、将洗净的雪梨去皮去核，切成小块后浸入淡盐水中，备用2、锅置旺火上，倒入约1000毫升的清水。3、放入洗净的川贝4、盖上锅盖，烧开后继续煮约30分钟至熟软。5、揭开锅盖，放入切好的雪梨块。6、倒入冰糖，用锅勺搅拌均匀7、盖上锅盖，再煮约10分钟至入味。8、最后，盛出做好的糖水即可。特别提示川贝不易煮烂，...
2023-12-12
严格说这道菜叫笋干鸡架汤，但这确实是鸡，只是没有太多的肉，不过平时炖鸡汤的鸡肉大都不爱吃，又老又柴，还是买只鸡架来煮汤经济又实惠，特别是在夏天。瞧煮出来的汤汁是多么的浓郁。事实上这就是我们平时说的高汤。高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，或则说是菜肴烹调的调料，做菜时凡需加水的地方我们都可以用高汤代替，目的是为了提鲜，使味道更浓郁鲜香；根据菜肴不同，所用的高汤原料...
2023-12-12
橙汁炖猕猴桃材料：橙汁25毫升，猕猴桃1个调料：白糖适量橙汁炖猕猴桃的做法1、猕猴桃去皮，切成片状。2、将处理好的猕猴桃装入盘中，备用3、锅中加入约800毫升清水烧热。4、将白糖加入锅中，煮至完全溶入水中5、在锅中倒入橙汁，用汤勺轻轻搅拌均匀6、把处理好的猕猴桃倒入锅中，拌匀7、将材料煮至沸腾。8、将煮好的糖水盛出即可。特别提示猕猴桃切片用牙签顺皮层处划一圈，皮与肉就能分开...
2023-12-12
土豆和牛肉的组合在东西南北、古今中外的饮食中，算得上是最基本的家常菜了。既然家常，就没什么技法，也无定式，而且各家又有各家的搭配和味道。一般北方的土豆炖牛肉，就是简单的牛肉加酱料和香料大大地炖熟，再加入土豆炖至软烂，牛肉酥嫩，土豆绵软，配合着浓浓的酱香，滋味丰美、满足下饭。这道贵妃牛腩的特色在于，作料中使用了三种酱料：甜面酱、番茄酱和辣豆瓣酱，为了增加颜色和营...
2023-12-12
在不久之前微博上的筒子们看过了笋干炖鸡的拍摄视频后是不是顿时有了一种很想做鸡·吃的冲动？咱是个讲究人，视频拍罢，再来个图解菜谱才叫完美。这里用到天目笋干是一个笋干中的特殊品种，也叫做扁尖。属于不是很干的那种笋干，自身的咸鲜口味特别适合炖汤，至于鸡嘛，完全可以根据您的个人喜好自己挑选·笋干炖鸡原料：三黄鸡一只，扁尖（天目笋干）300g，姜3片，小葱3根。调料：白胡椒粉1...
2023-12-12
湘莲炖菊花材料：莲子50克（先煮熟），菊花4克调料：冰糖30克湘莲炖菊花的做法1、锅中加入约800毫升清水烧开。2、将洗净的菊花倒入锅中。3、把处理好的莲子倒入锅中，用勺子轻轻搅拌均匀。4、盖上锅盖，小火煮30分钟左右。5、揭盖，将冰糖倒入锅中，轻搅片刻。6、煮至冰糖完全溶化。7、把锅中材料搅拌均匀，煮至沸腾。8、将煮好的甜汤盛出即可。特别提示莲芯清心火，但过于苦寒，易伤阳气。...
2023-12-12
豆腐是最平常和普通的食材，营养丰富，做法多样。今天这道豆腐菜，加入了鲍鱼汁和海参，使没有啥味道的豆腐，融入了鲍鱼汁的鲜甜，渗入了海参的美味。让豆腐的内涵提升了一个档次。鲍汁海参炖豆腐原料：豆腐1块、鲍鱼汁、海参3个、葱姜、料酒、生抽、盐、糖鲍汁海参炖豆腐的做法1、准备好所有材料2、豆腐切三角块后炸成两面焦黄3、海参洗净切成条状，用开水焯一下备用4、锅中加入少量的油，5...
2023-12-12
现在我们家人对肉越来越不感兴趣，主要是老人觉得年纪大了肉吃多了对身体不好，少的吧本来就对肉不感兴趣，咱家唯一爱吃肉的瀚爸最近觉得夏天来了啤酒肚长见又嚷嚷着要减肥，所以肉也理吃的极少，每次做点儿肉菜那里面的几块肉总是在里面翻来覆去的下不去，最后只能强行分配任务以免造成浪费。但每顿饭不做点儿肉菜又觉得这餐桌上太素了也不行，所以我们在做肉菜的时候尽量把肉做少点儿，里...
2023-12-12
