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罗汉果煲排骨

今日介绍一款滋阴、祛湿清补的汤。因为有大量猪肉和响螺头,会很鲜甜,加了罗汉果更有一点甘甜味道,很清的一个汤。

选用的材料有:

美国响螺头,螺头具有滋阴补肾等作用,不但营养价值高,且是一种高蛋白质低脂肪的食品,对气虚血弱、贫血衰弱者甚有益处。

沙参,具有养阴清肺、化痰止咳、润喉生津、益脾健胃等作用,适用于虚热燥咳、咽喉干燥、大便干结等症。

茨实,具有补脾止泻、袪湿止带、收敛止汗等作用,适用于脾虚久泻、白浊带下等症。

罗汉果,具有清热解暑、润肺止咳、提神生津等作用,适用于肺热咳嗽、口燥喉干等症,并可缓解咽喉肿痛、声音沙哑。罗汉果主产于广西梧州,个大圆形,外表有少许绒毛,体轻皮脆的罗汉果为上品,切开如果黑黑的,又有点湿润的,是不好的,要干爽,颜色是浅黄色的。

罗汉果煲排骨

原料:排骨、猪展肉

这次选用的响螺头个好大,味道很鲜。要提前泡发之后切开比较好出味道。

罗汉果煲排骨

罗汉果煲排骨的做法

1、沙参提前用清水浸泡2小时,避免汤汁出现酸味。响螺头用清水泡发3小时后切成小块容易出味。茨实用清水浸1小时,去水洗净。排骨和猪展肉洗净备用。罗汉果一点点皮和核洗净放入同煲就可以了,加了罗汉果汤有点甘甘甜甜。

罗汉果煲排骨的做法

2、把所有材料放入沙煲,先大火烧开后转小火2.5小时就可以了。

食材搭配小提示

排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

罗汉果的功效与作用

罗汉果别名青皮果、长青果、长寿果、罗晃子、汉果、拉江果、拉汗果、假苦瓜,为葫芦科植物罗汉果的果实。罗汉果原产于中国,主要产于广西、广东、贵州、湖南、江西等省(区)。其中...[更多]

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