二根炖猪蹄
原料：山枝根、醉鱼草根各9g，百合30g，猪蹄1对，葱段、姜片、盐、黄酒、味精各适量。
二根炖猪蹄的做法
1、将山枝根、醉鱼草根、百合洗净，装入纱布袋内，扎紧口，放入沙锅。
2、猪蹄洗净，放入沸水锅烫，取出，用冷水冲洗，沥干。
3、将猪蹄、药袋放入沙锅，摆上葱段、姜片，倒入黄酒，注入清汤，旺火煮沸。
4、煮至猪蹄煮熟，取出药袋，葱，生姜，加精盐，味精调料。
食材搭配小提示
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
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