椰子炖鸡
原料：椰子2个，鸡1只（约500g重）。
椰子炖鸡的做法
1、将椰子内的椰汁倒出。
2、再将椰肉切成小块。
3、鸡宰杀，洗净。
4、将半数椰子肉放在鸡腹内，盛在盅内，其他椰子肉及椰汁全倒进去，亦可加少许水，盖过鸡身为准。
5、再隔水慢火炖4小时左右，即可饮汤食鸡肉，但椰子只可以咀嚼而不可以吞。
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