冬瓜瑶柱炖鸭
原料：鸭1只（重约1500g），冬瓜750g，瑶柱25g，姜3片，陈皮1/4个，酒1茶匙，滚水4杯或适量，盐适量。
冬瓜瑶柱炖鸭的做法
1、用粗盐洗擦鸭嘴和鸭尾，冲干净。
2、然后放入沸水内煮5分钟，取出冲干净，沥干水分。
3、冬瓜去瓤、去核、去皮，洗干净切大块。
4、瑶柱洗干净，用温水浸1小时。
5、陈皮浸软刮去瓤。
6、预备大炖盅一个，先放入数件冬瓜，再放鸭、瑶柱、陈皮、姜片，倒下酒及余下冬瓜和滚水。
7、再加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖30分钟。
8、然后改慢火再炖3小时，加盐调味即成。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗
银耳和鸭蛋搭配一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
