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下饭菜西红柿炖牛腩

热乎乎的炖菜

最爱西红柿炖牛腩

在外面饭馆吃了几次

总觉得西红柿酸酸的难以下咽

自己做出来一点也不酸

而且真的很下饭

西红柿生吃好还是熟吃好?

总有人问叶子西红柿生吃好还是熟吃好。生吃:保留了更多的维生素C和以及B族维生素,不耐高温的这些营养在生吃就保留得比较好;熟吃:能摄入更多的番茄红素。这就是生吃和熟吃的主要差别,所以,不要纠结生吃还是熟吃,西红柿生吃熟吃都很营养。

西红柿炖牛腩

食材:牛腩400克、西红柿两个、胡萝卜一根、洋葱一个、土豆一个、生姜一块、番茄酱适量、豆瓣酱适量、香叶一片、八角一个、桂皮一段、干辣椒一个、干花椒几粒

西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩的做法

1、准备好原材料

西红柿炖牛腩的做法步骤1

2、牛腩切成小块,入锅焯水,中途撇去浮沫

西红柿炖牛腩的做法步骤2

3、土豆、胡萝卜切成块、洋葱切成片

西红柿炖牛腩的做法步骤3

4、西红柿去皮切成小块,块切小一点,西红柿中心的白色部分去除干净,买西红柿尽量买那种沙沙的西红柿,这种西红柿番茄红素含量高,口感也好。

西红柿炖牛腩的做法步骤4

5、生姜切成片,豆瓣酱剁细

西红柿炖牛腩的做法步骤5

6、将焯好水的牛腩放入压力锅里,加入适量开水,加入香叶、八角、桂皮、干辣椒和干花椒,压20分钟后捞出牛腩。

西红柿炖牛腩的做法步骤6

7、锅里加入适量油,炒香豆瓣酱和番茄酱

西红柿炖牛腩的做法步骤7

8、加入西红柿翻炒,稍微多炒一会

西红柿炖牛腩的做法步骤8

9、加入土豆、洋葱、胡萝卜、牛腩,翻炒入味

西红柿炖牛腩的做法步骤9

10、将炖牛腩的汤倒入,倒的时候用一个漏勺过滤,去除掉香料。

西红柿炖牛腩的做法步骤10

11、土豆炖熟,炖到汤浓稠即可。

西红柿炖牛腩的做法步骤11

西红柿炖牛腩的做法步骤12

西红柿炖牛腩

小贴士

一、也可以将牛腩焯水后直接和其他材料一起炒,炒后加入开水,入压力锅里煮熟即可,那样的话水要少一点,因为压力锅用水量少,具体要根据压力锅的性能来定,这个制作过程根据自家方便来定,灵活运用。

二、压牛肉的时候加的干辣椒和干花椒都只放一点点,为了提味,吃起来没有麻辣味,根据自己的喜好来添加;

三、豆瓣酱含盐,所以不需要再加盐。 

食材搭配小提示

咖喱和牛腩搭配一起吃:容易消化,适合体质虚弱者调养身体,或作婴儿营养补充食品。

西红柿和菜花搭配一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者

西红柿和红枣搭配一起吃:红枣乃补血之物,而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用,其营养丰富,有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗

西红柿的功效

虽然西红柿是再普通不过的食物,但它有防治疾病的功效(1)多吃西红柿能减少伤口感染,因为西红柿富含抗氧化剂。(2)西红柿有预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌的作用(3)有机西红柿比普通...[更多]

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