买到这个酸菜,我着实很开心,打开尝了,味道还不错,于是包了酸菜饺子,第二个想做的就是这个酸菜猪肉炖粉条,然后准备再做酸菜白肉,再做酸菜什么什么,总要把关于酸菜的菜都做做才算完事儿!
大白菜是个好东西,白菜豆腐保平安嘛,东北酸菜就是用大白菜腌的,长草好长时间了,一直没有动手做,不知道是手的问题还是技术的问题,腌菜总是那么不自信,能买到也不错的。
今天用电压力锅做,控制好时间,省去泡粉条的时间,很方便。主要是象我这种计划没有变化快的主妇,常常记不得泡粉条的,能这样子吃就比较随心了,想吃就可以吃了。具体操作手法写在步骤中,主要是控制时间和压力。
酸香爽口的诱惑【酸菜猪肉炖粉条】
食材:红薯粉条,酸菜,五花肉,葱姜蒜。
调料:盐,生抽,糖,胡椒粉,烹调油。
酸菜猪肉炖粉条的做法
1、准备好所有材料。
2、葱姜蒜改刀,五花肉切片。
3、酸菜切碎。
4、粉条用清水洗干净。
5、起锅倒油,炒香小料。
6、下五花肉炒变色。
7、下酸菜炒香。加盐胡椒粉生抽和一点儿糖调味。
8、要换锅了,将炒好的酸菜肉倒入压力锅中,加上肉汤或者开水,放上干粉条,水刚刚没过粉条就可了。如果喜欢带汤的菜,可以稍多些。
9、启动快煮米饭程序。
10、观察着,锅子进入保压之后,屏幕会出现10分钟倒计时,进行到9的时候开始手动放汽。
11、手动放汽的过程需要大约五六分钟,这个过程刚刚好可以将粉条压透。
12、开锅拌均匀,如果汤汁较多,可以再次启动个什么程序收一下汤,把握好水量,这一步骤可以省掉的。出锅放上蒜苗碎就可以了。
美食小贴士
1、利用微压烹干粉条,省时省力,比较方便,一定要把握到时间,避免粉条烂锅里了。
2、酷旋煲的放汽键很好用的,放心的放汽就可以了,注意手脸不要贴近出汽口,避免烫到。
3、我家吃饭调味比较简单,可以依自家口味儿添加其它调味料。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配,有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少,腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B,0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软,含有较多...[更多]