粉葛猪脚汤

材料：粉葛500克，赤小豆、白扁豆各100克，猪脚1对，蜜枣4个，生姜2～3片。

粉葛猪脚汤的做法

1．粉葛去皮，洗净，切块；赤小豆、白扁豆、蜜枣去核，洗净，稍浸泡。

2．猪脚刮去猪毛并切对边，洗净。

3．先把粉葛放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约20分钟，再加入其他所有材料，再煲2.5小时。

4．调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3—4人用。

特点：利下水，祆湿热，除骨火。春日湿气重，因而煲汤最宜祛湿润燥，清热下火；粉葛煲猪脚则有此功效，汤中还配伍利下水、祛湿热、除骨火之功的赤小豆、白扁豆，再加清润的蜜枣，合而为汤，既清且润、下火除燥。

食材搭配小提示

蘑菇和扁豆搭配一起吃:健肤、长寿

葛根的作用与功效

葛根别名葛条、粉葛、甘葛、葛藤、葛麻。葛自然分布于中国、东南亚各国及澳大利亚等同家或地区。在我国除新疆、青海、西藏外，全国各地均有葛根出产。葛根为多年生藤本，长达10m...[更多]