丝瓜瘦肉汤是一道滋补养颜的好汤,热量很低,有清热利肠,解暑除烦,止咳化痰等功效。
丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康
丝瓜瘦肉汤
原料:猪瘦肉150克,丝瓜300克,鸡蛋半个、葱末、盐、味精、淀粉、猪油各少许。
丝瓜瘦肉汤的做法
1、将猪瘦肉洗净,切成薄片,加入盐、鸡蛋、淀粉,拌匀浆好
2、用刀刮净丝瓜,洗净,沥水,切成滚刀块。
3、炒锅放在中火上,放入少许猪油,待油五成热时。
4、放入丝瓜,煸炒几下,出锅待用。
5、电饭锅内注入适量清水烧沸,投入猪瘦肉片稍煮,撇去浮沫。
6、放盐、味精、葱末、丝瓜烧沸,即可装碗。
做法小技巧
1、丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
2、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
此汤肉质鲜嫩,汤味清淡,色彩美观,是夏日汤中佳品,适用于中暑、伤暑、烦渴多饮、眼红疼痛等症。
食材搭配小提示
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
丝瓜和菊花搭配一起吃:丝瓜与菊花搭配同食,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染,常食可清热养颜、洁肤除雀斑。
丝瓜营养丰富,含有约1.4克蛋白质、0.1克脂肪、4克碳水化合物、0.4克粗纤维、2.3毫克钙、0.7毫克铁、0.72毫克胡萝卜素、1.49毫克维生素b、0.28毫克维生素b、0.4毫克烟酸和1.4毫克...[更多]