美味鸡心粥原料：大米200克，鲜鸡心150克，生姜5克，精盐3克，白胡椒粉2克，色拉油10克，清水适量。美味鸡心粥的做法1．将鲜鸡心放在冷水中浸泡1个小时，去掉外层的脂肪，一切两半，洗净血块，切成小薄片；生姜洗净，切丝。2．汤锅上火，添入适量清水烧开，放入大米和色拉油，以大火烧开后，转小火煮至米烂汤稠时，再加入鸡心片、姜丝续煮10分钟，调入精盐和白胡椒粉，即成。特点：色泽鲜亮...
2023-12-05
小绍兴鸡粥原料：嫩鸡1只，粳米200克，葱白、生姜各5克，精盐、味精、香油、酱油各适量，白糖少许。小绍兴鸡粥的做法1．将嫩鸡宰杀治净后，放在清水中泡约1小时，再换清水洗两遍，控尽水分；粳米淘洗干净；葱白、生姜分别洗净，切末，放在小碗内，加入酱油、精盐、味精、白糖和75克纯净水调匀，滴入香油，调成味汁，待用。2．汤锅上火，添入清水烧开，手提鸡头，将鸡身浸入沸水中烫一下即提...
2023-12-05
广东鸡茸粥材料：大米50克、鸡脯肉100克、玉米酱80克、鸡蛋一个、油条一根、生姜一块、香葱两根。广东鸡茸粥的做法1、鸡脯肉洗净，剁成丁状；鸡肉中加入少许盐、淀粉和水，拌匀备用。2、将粳米洗净；鸡蛋加入少许盐，抽打成蛋液；油条剪成小段；生姜去皮，切片；香葱洗净，切碎。3、锅中加入高汤，放入粳米大火煮开再转小火煮至浓稠，加入玉米酱拌匀，继续加入腌制好的鸡肉泥，搅散至变色，...
2023-12-05
什锦鸡粥原料：粳米100克，带皮鸡脯肉50克，清水香菇5朵，鲜虾50克，青菜1棵，小葱1棵，生姜1小块，精盐、清水各适量。什锦鸡粥的做法1．鸡肉洗净，切成0.5厘米大小的粒；清水香菇去蒂，用沸水煮透后捞出，挤干水分，切成小丁；青菜洗净，切碎；鲜虾去壳及肠泥，洗净；小葱洗净，切碎花；生姜洗净，切片。2．汤锅上火，添入适量清水烧开，下入粳米和香菇粒，用旺火烧开后，转小火煮约半小时...
2023-12-05
石耳鸡肉粥原料：粳米100克，石耳5克，鸡肉30克，菠菜1棵，精盐、味精、胡椒粉、葱花、姜末各少许，色拉油25克，清水适量。石耳鸡肉粥的做法1．将石耳用温水泡透，洗涤干净，挤干水分，切丝；菠菜择洗干净，控尽水分，切小段；鸡肉切成小粒；粳米淘洗干净，沥水。2．将炒锅上火，放入色拉油烧热，炸香葱花和蒜末，下入鸡肉炒至变色，加入石耳丝、菠菜炒熟，加精盐、味精和胡椒粉调味，盛出待...
2023-12-05
松子鸡粥原料：粳米100克，带骨鸡脯肉100克，松子仁20克，葱节、姜片各5克，精盐、味精、料酒各适量，香油少许。松子鸡粥的做法1．将带骨鸡肉洗净，放在水锅中，加入葱节、姜片、料酒，用旺火烧开后，转小火煮熟，捞出，剔下鸡肉，用手撕成不规则的细丝。2．把煮鸡原汤过滤后，倒在汤锅中烧开，纳粳米煮成稀粥，加入鸡丝、精盐和味精，续煮5分钟，离火。3．净炒锅上火，放入香油和松子仁，炒...
2023-12-05
鸡肉皮蛋粥原料：糯米100克，鸡肉50克，皮蛋1个，湿淀粉10克，葱末、姜末、精盐、胡椒粉各适量，色拉油5克。鸡肉皮蛋粥的做法1．将鸡肉切成细丝，放在小碗内，加入湿淀粉和色拉油拌匀；皮蛋剥去泥壳，洗净，切成小丁；糯米淘洗干净。2．净锅置于火上，添入适量清水烧开，放入糯米，先以旺火煮沸，再转用文火煮至米烂汤黏时，分散下入鸡丝和葱末、姜末，续煮5分钟至鸡肉熟时，加入皮蛋丁，调...
2023-12-05
豆浆滑鸡粥原料：大米100克，鸡脯肉50克，黄豆100克，鸡蛋半个，小香葱1颗，生姜5克，精盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。豆浆滑鸡粥的做法1．将黄豆泡涨，同适量清水放在电动搅拌机内打成豆浆，倒出待用；大米洗净，用清水泡涨，沥水，放在案板上用擀面杖擀碎；鸡脯肉拍松，切成小片，与鸡蛋、精盐、味精和料酒充分搅拌均匀；小香葱洗净，切碎花；生姜去皮，洗净切丝。2．汤锅上火，添入清水...
2023-12-05
鸡肉椰子粥原料：糯米100克，鸡肉50克，椰子肉100克，山药50克，精盐、味精、色拉油各适量。鸡肉椰子粥的做法1．把鸡肉切成小薄片，放在碗内，加入精盐、味精和色拉油拌匀；椰子肉洗净，切片；山药洗净，切片；糯米淘洗干净，用清水泡约1小时。均待用。2．将净沙锅置于火上，添入适量清水烧开，下入糯米煮至半熟时，加入鸡肉片、椰子肉和山药片，同煮成稀粥时，调入精盐、味精，即可食用。特...
2023-12-05
黑米鸡肉粥原料：黑米100克，鸡肉50克，葱白5克，生姜2片，料酒、湿淀粉、精盐、味精、清水各适量，香油少许。黑米鸡肉粥的做法1．将鸡肉洗净，切成玉米粒大小，用清水洗两遍，挤干水分，放在小碗内，加料酒、湿淀粉和香油拌匀；黑米淘洗干净；葱白切段。2．净沙锅内添入适量清水，上旺火烧开后，下入黑米煮至七成熟，再加入鸡肉、姜片、葱段，续煮至鸡肉熟、粥黏稠时，拣出葱、姜，调入精盐...
2023-12-05
