菠菜猪肝粥
原料：大米100克、猪肝100克、菠菜100克
调料：盐1/4小勺、料酒1/2小勺
菠菜猪肝粥的做法
1、菠菜提前焯水，去掉多余草酸
2、猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎
3、大米加水大火煮，煮开后转小火煮30分钟
4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖煮10分钟
5、撒入菠菜丁，调入盐，煮一分钟后出锅。
美食小贴士：
1、菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质；
2、大米提前浸泡1小时，可以缩短煮粥时间。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查
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